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    向酒学习什么?书中自有黄金屋,酒中自有人生理
     

     

    书中自有黄金屋,酒中自有人生理;酒是粮食精,亦是水中精。

    人类之所以成功,一在创造,二在学习。向小草学习野火烧不尽,向腊梅学习凌寒独自开,向蝉学习隐忍且坚毅。向植物,向动物,向世间所有事物学习。然而,鲜有人向酒学习。那么,我便浅谈一下我向酒学习到的东西。

    保持真我,勿忘初心,正如四川金盆地集团董事长余刚先生所言:“做真人,酿真酒。”

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    酿酒的选材很广,玉米、高粱、谷子、小麦都可以选用。水果也可以用于酿酒,诸如葡萄、枇杷、梅子、草莓。但无论选用何种材料,用何制作方法,都是为了提炼出各种材料中的酒精。人也一样,有善良的,有邪恶的。

    有贫穷的,有富裕的。有高的,也有矮的。各种各样的人像各种各样的酿酒材料,无论如何,都要像酒一样,别忘记了初心,别迷失了自己,别违背了自己作为人类的真谛和意义。酿酒需要把粮食与水果中的渣滓和水分去掉,只留下酒精。同样,人也应该把自身粗糙丑陋的东西滤掉,只留下纯净美好的品质。

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    戒骄戒躁,学会等待。常言道“心急吃不了热豆腐。凡事不可一蹴而就。”这些格言能够广为流传且经得起时间检验,是有其合理之处的。酿酒的步骤非常复杂,极为讲究。大致可分为选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装,而每一个步骤又有很多细节,可谓千锤百炼才能出一滴美酒,任何一个环节都不可或缺。

    倘若急于求成,那酒的品质必然受损。做人也如此,任何一个阶段都不可遗漏。如果让一个婴儿直接长到八十岁,把他少年,青年,中年的光阴全部抹去,那他必定不是一个充实的人。做事也一样,得分步骤。倘若省去一两个步骤,那出来的就不是美酒,而是鲜榨和果汁了。

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    真诚以待,切勿作假。从古到今,都有爱作假的人。考试作假,食物作假,表演作假,大家一直都生活在一个虚假的世界。随着饮酒的人日渐增多,许多商家为了牟取暴利,便也弄虚作假。轻者偷工减料,酿酒时少加一些必要且贵重的原料。重者挂羊头卖狗肉,随便酿一些一般的酒贴上国窖、茅台之类名酒的标签。但世界是公平的,作假的人终究会被曝光和处罚。

    还有其他一些作假的人,有打肿脸充胖子的人,有舞权弄私的人,也有人前一套背后一套的人,人们似乎需要戴着面具才能更好的生存。其实不然!人与人之间贵在真诚,只要大家都真实,那么也就不会有虚伪的人了。造假了的酒会走向末路,爱作假的人也没有多少能侥幸。无论何时何地,坦然相对的品质永远都能畅行无阻。

     

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    不觉间,已谈了一堆酒的好品质。酒身上有很多值得大家学习的东西,也不是我只言片语能言极道尽的。君不妨去买一两罐,闲暇之余品上一品,说不定便能悟出些新的东西。

    且以笔记之,与大家共勉。

     

     

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