澳门威斯尼斯人58404-首页

    “非遗”传承人余刚系列之四:用匠心传承经
     

    1988年,“崇阳大曲”荣获“中华人民共和国商业部优质酒”称号。近年来,又被评为四川老字号、四川省著名商标。微信图片_20171018082152.jpg

    同时,已被列为成都市重点文物保护单位的崇阳酒清代古窖池堪称是活着的文物,它对微生物学界酿酒类微生物物种及其在发酵酿酒中作用的研究,具有重要的科学价值。酒界泰斗秦含章曾诗赞:“蓉城美酒香,首都品崇阳,大曲同小曲,浓香兼药香”。

    微信图片_20171018082218.jpg


    余刚表示:“为更好地对崇阳大曲进行保护,大家设立了崇阳酒专项保护基金,成立专门的崇阳酒保护小组,系统收集整理相关文字、图片、录音、录像等史料和技艺材料,建立资料数据库。同时,还稳定现有技艺人员,聘请退休老艺人,组建崇阳大曲技艺传习馆,招收新人进行培训,培养更多的传承人。”


    2010年之后,崇阳酒业获得“国家地理标志保护产品”和“四川省非物质学问遗产”等诛多荣誉,近年来“崇阳牌”商标积极申报“中华老字号”、崇阳酒酿造技艺申报“中国非物质学问遗产保护单位”等荣誉已在积极准备之中。微信图片_20171018082308.jpg


    崇阳大曲酿造技艺是扎根于川西平原的传统手工艺,它充分展示了四川人的聪明智慧,有力地体现出中华民族崇尚自然、科学利用自然的人文情怀,是传统儒家中庸思想最具说服力的实物证明。

    微信图片_20171018082324.jpg


    为了更全面的宣扬、布道、传承博大精深的中华传统学问,特别是白酒学问。2012年,崇阳酒业还独资兴建“川酒文博馆”和“酒道馆”,馆内采用明清古建筑风格,古朴典雅,主要先容了崇州的酒史、酿酒工艺、人物和物品器具等,从古到今的时间顺序展示了整个崇州白酒的发展历程,也是作为一个企业对地方以及整个川西酒学问史的贡献。

    微信图片_20171018082341.jpg



    随着对老酒窖的保护和开发,对崇州酒学问的挖掘和历史的展现,崇州酒的名气和崇州的酒学问,会随着酒香,飘得更远更久。


    【打印】 【关闭】 【返回首页】 【回到顶部】

在线客服

在线客服
点击这里给我发消息

澳门威斯尼斯人58404|威尼斯官方网站登录

XML 地图 | Sitemap 地图